NIVARIUS
La N de Nivarius
Tempranillo blanco, Viura, Malvasía y Maturana blanca unidas para hacer un vino directo que reúne todas las virtudes de las variedades autóctonas de La Rioja. Floral y frutal con una boca fresca y equilibrada.
CADA VINO, CONTADO POR SU AUTOR
PABLO TASCÓN
Enólogo de Nivarius
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FICHA TÉCNICA
CATÁLOGO
ENÓLOGO
Pablo Tascón
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
DOC Rioja
AÑADA
2017
TIPO DE VINO
Vino blanco
CRIANZA
4 meses de crianza sobre sus lías finas en acero inoxidable
VARIETALES
85% Tempranillo blanco, 5% viura, 5% Malvasía y 5% Maturana blanca.
ALCOHOL
13,5% Vol.
SUELOS
Los suelos Nivarius están formados por un estrato superficial arenoso con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Se trata de un tipo de suelo básico (pH>8), de excelente estructura, porosidad y drenaje, considerado desde hace siglos en Borgoña y otras zonas vinícolas de prestigio como ideal para la producción de grandes vinos
CLIMA
Mediterráneo con influencia atlántica
VIÑEDOS
Nuestros viñedos se encuentran a 800 metros de altitud y orientados al norte en los municipios de Albelda de Iregua y Nalda. Esa situación permite conservar la tensión y la frescura de los vinos, conservando la acidez natural y obteniendo vinos con una buena capacidad de guarda. Los viñedos de Nivarius han sido pioneros en la implementación de las tecnologías mas vanguardistas (conducción, análisis de suelos, etc). El resultado es la máxima expresión del terroir y con un excelente equilibrio entre factores como la mineralidad, frutosidad y la acidez.
NOTAS DE ELABORACIÓN
Vendimia manual. Cada variedad se vinifica por separado de tal manera que en función de la variedad, la finca y las características de la añada se modifican los tiempos de maceración en frío previa al prensado así como las condiciones de fermentación. Tras la fermentación, se realiza una breve crianza sobre lías de entorna cuatros meses tras la cual se procede al ensamblaje de las distintas fincas y el embotellado. El vino permanece en botella dos meses antas de su comercialización.
NOTAS DE CATA
Limpio y brillante con un color amarillo pajizo con reflejos del mismo color. La nariz es fresca, compleja donde dominan los aromas a fruta blanca de hueso con fondos florales. En boca tiene una entrada seca, con un paso por boca fresco equilibrado que invita a seguir bebiendo.
TEMPERATURA DE SERVICIO
9-11 ºC
ALERGIAS
No, excepto sulfitos
VEGETARIANOS
Si. Ningún producto animal durante la elaboración
FORMATOS
Botella 75CL.
RATINGS/PREMIOS
Guía Peñin 91 puntos.
MARIDAJE
Sushi, sashimi, vegetales, pasta. Pescados y mariscos
POTENCIAL DE GUARDA
Más de tres años
Nuestras Bodegas
