FINCA EL ARCA 
FINCA LA NEVERA
EDICIÓN LIMITADA
NIVARIUS

FINCA LA NEVERA

La excelencia de la Maturana blanca

Finca La Nevera. Vino de gran estructura y con capacidad de guarda, que no pierde su carácter primario y varietal. Seco y de largo recorrido en botella promete alcanzar cotas excepcionales.

CADA VINO, CONTADO POR SU AUTOR

PABLO TASCÓN

Enólogo de Nivarius

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ENÓLOGO

Pablo Tascón

DENOMICACIÓN DE ORIGEN

DOC Rioja

AÑADA

2015

TIPO DE VINO

Vino blanco

CRIANZA

10 meses en fudre de roble francés de 35 hl.

VARIETALES

80% Maturana blanca, 20% Viura.

ALCOHOL

14% Vol.

SUELOS

Los suelos Nivarius están formados por un estrato superficial arenoso con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Se trata de un tipo de suelo básico (pH>8), de excelente estructura, porosidad y drenaje, considerado desde hace siglos en Borgoña y otras zonas vinícolas de prestigio como ideal para la producción de grandes vinos.

CLIMA

Mediterráneo con influencia atlántica

VIÑEDOS

Nuestros viñedos se encuentran situados a más de 800 m y con orientación norte en Nalda. Dicha situación permite conservar la acidez natural de las uvas dando como resultado vinos con buena tensión, que expresan el terroir del que proceden y con gran capacidad de guarda.

NOTAS DE ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 18 kg, cada variedad por separado. Prensado respetuoso a baja temperatura. Fermentación en fudres de roble francés de 35 hl con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías en dichos fudres durante 1 O meses con battonages periódicos. El vino permanece en botella al menos 9 meses antes de su comercialización.

NOTAS DE CATA

Limpio, brillante y trasparente, con color amarillo pajizo con ribetes verdosos. La nariz es fresca, compleja y mineral, con aromas de fruta blanca, flores y balsámicos. En boca tiene una entrada seca, es untuoso pero conservando una buena tensión. En retronasal. Aparecen notas balsámicas, salinas y de tiza. Es largo y con buen equilibrio.

TEMPERATURA DE SERVICIO

9-11 ºC

ALERGIAS

No, excepto sulfitos

VEGETARIANOS

Si. Ningún producto animal durante la elaboración

FORMATOS

Botella 75CL.

RATINGS/PREMIOS

Guia Peñin 2019  94 puntos.

MARIDAJE


POTENCIAL DE GUARDA